美文分享|每天一杯豆腐花身体顶呱呱

时间:2019-06-26 08:00:01 来源:梦妆时尚网 当前位置:阿琳谈娱乐 > 十字绣 > 手机阅读

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豆腐花的由来说纷纭,传说中也牵扯到许多耳熟能详的人名,如孙膑、关公等,其中史据资料最早、最多的则是汉淮南王刘安一说。公元前一百六十年的中国汉朝,汉文帝在位时,淮南王刘安为了安慰年老卧病的母亲,将她最喜欢吃的黄豆磨成浆,待冷却凝固成柔软的软冻块状之后食用,后来更加上医生开立药方中的石膏,才成为今天世人所知的豆腐花。


也有传说刘安只是单纯的想让平常的膳食有所变化,却误打误撞无意间发明出豆花,连皇帝也啧啧称奇、爱不释口,从此流传下来,成为最富有中华文化代表性的食物之一。


豆腐花其实很多地方都喜欢将其称之为豆腐脑,它是很多北方地区非常受欢迎的早餐之一,吃的时候一般有两种吃饭,一种是放入白糖吃甜豆腐花,另外一种是加入一些调料或者是胡辣汤,吃咸的豆腐花,两种吃饭各局特点,您完全可以根据自己的喜好来选择吃法。 

豆腐花在各大城市之所以受到人们欢迎,不但和它非常的美味有关系,要知道豆腐花的营养价值可是相当高的,它也属于豆制食品的一种,经常食用对于补充身体所需要的营养成分非常有效果。具体吃豆腐花有什么好处您可以看下本文分析。


豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方、香港及台湾,咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”,意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。

豆腐花除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质,尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂,含钙量会有所增加,对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。

适合人群:一般人皆可食用。

吃豆腐花的益处豆腐养分丰硕。人体需要的卵白,豆腐(包罗豆乳、豆腐脑)里良多。一两大豆的卵白等于一两瘦肉,等于三个鸡蛋,等于四两大米。豆腐里还含无钾、钙、镁,其外钙的含量比牛奶还多。牛奶里没无抗癌物量,豆腐里无五类抗癌物量,其外出格是饴黄酮,特意防止、医乱乳腺癌、曲肠癌、结肠癌、肥胖者和心净病人经常吃豆腐,可降低胆固醇,防行血管软化。西医学认为,经常吃豆腐,无害外和气,生津润燥,清热解毒,消渴解酒等功能,还可以或许防乱呼吸道及消化道疾病。所以,豆腐不单是好食物,并且有药用价值。豆腐鲜美可口,经济实惠,老小皆宜,出格适合老年人。

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