养生食疗|腊八粥与冬日滋补汤,美味养生两不误!

时间:2019-09-10 08:00:01 来源:雅安在线 当前位置:阿琳谈娱乐 > 产品 > 手机阅读

食补胜于药补,进补有度,汤水是所有食物中最适合冬令进补的料理。汤水有自己的节奏和章法,春夏清爽滋润,秋冬温暖呵护,夏日祛火,冬日驱寒。冬季人体抵抗力下降,应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。


虽说冬天是进补的好时机,但是在进补时,我们要使肠胃有个适应过程,最好先做引补,一些滋补的汤或者腊八粥都是不错的选择哦~

腊八粥

腊月,是中华民族民俗节日最多、最热闹的一个月。我们马上要迎来一个传统的节日“腊八节”。这一天,习俗是要熬制“腊八粥”,所有的五谷杂粮都可以入粥。

腊八粥:食材&配料

米:糯米、薏仁、小米、紫米

豆:红豆、芸豆、黑豆

辅料:花生、莲子、红枣、葡萄干、栗子、冰糖


制作方法:

1、前一夜就要将糯米、薏仁、小米、紫米、黑豆、红豆、芸豆、花生用清水淘洗,用水泡上备用。

2、第二天一早就可以将泡好一夜的各种食材倒进电饭煲里加开水熬煮。当然有紫砂煲就更好了。大火煮开小火慢炖。

3、 红枣和莲子冲洗干净,将红枣用温水泡发后去核,莲子去心;

4、买的是去芯莲子,红枣泡好,栗子剥皮,葡萄干建议水洗以免有砂砾。小火慢炖20分钟之后倒入。中火滚5分钟,再改小火直到米花豆花都炸开。

5、 大约米花都煮开了,加入冰糖继续慢煮10分钟。

6、煮至浓稠即可。


腊八粥的传统就是小火慢熬,多点耐心哦~越炖越浓稠



冬天喝腊八粥可长胃气,生津液,温暖滋补,可以祛寒。所以,腊八粥不应该仅仅成为腊八节的专属品,而应该成为老百姓冬季餐桌上的不可或缺的美食。

适合冬天喝的滋补养生汤

下面是齐脉为大家准备的几道在冬天超好喝的养生汤,安利给你们!



百合鹌鹑汤



材料:鹌鹑两至四只,红萝卜半斤药物:百合四钱,蜜枣六枚


功能:滋阴健肺,止咳补气,久咳虚喘者为合。


制作方法:鹌鹑托鸡鸭档代切洗净,去肠杂;红萝卜去皮洗净切件,加百合、蜜枣,放水五碗,煲三小时。


说明:鹌鹑含有各种营养元素,补肾,鹌鹑中还含有卵磷,能抑制血小板凝聚呢,这样就可以保护血管壁以及防止动脉硬化,可以多煮给家里老人喝。百合具有止咳润肺的效果,久咳不愈和这个汤也很滋补。


莲藕猪脚汤



材料:莲藕,猪脚,猪骨,生姜


功能:猪脚富含丰富的胶蛋白,对人的身体健康有很大的帮助,莲藕可以补充人体所需的维生素。


制作方法:

1、猪脚和猪骨斩件,放进锅中,加料酒去腥,焯热水后捞出。

2、莲藕削皮,切成滚刀块,生姜切片。

3、全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可。

4、最后放盐调味。


说明:生藕可以消瘀、止血、止烦渴、祛燥热。熟藕性质变温,更加容易消化吸收,就有了养胃滋阴、健脾益气的功效,而化痰益肺的作用仍在。藕含铁较高,对于缺铁性贫血引起的面色苍白有滋补作用。


菜干猪肺汤



材料:猪肺,菜干,北杏,桂圆肉,白扁豆


功能:猪肺味甘、性平,人吃了可以补肺虚,有止咳、平喘功效。菜干是干制而不是腌制的叶子菜,口感比新鲜蔬菜更利口,久煮不散。


制作方法:

1、将猪肺(500g)切块,用粗盐抓一遍,十分钟之后用清水洗净,用沸水焯后浸入冷水。

2、菜干 200g )也用沸水焯一下 。

3、加入北杏、桂圆肉和白扁豆少许。

4、大火煲半小时后,文火煲一小时。


说明:清润滋补,合全家老少饮用,秋冬季更是合时汤水。


无花果杏仁汤



材料瘦肉四两,南北杏各三钱,蜜枣五枚,无花果十粒


功能:无花果清热、利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳,润肺养颜;加蜜枣滋润成方。


制作方法:瘦肉洗净,成块落煲,加放以上各药材,放六碗水,煲二小时已成


说明:此汤乃保健平安之汤剂,偶然感冒伤风、咳嗽、痰多,亦可以饮此汤,有益加速疗效。


芝麻益肤汤



材料:黑芝麻一两,柠檬四片,雪梨一个,鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物:红枣六枚


功能:芝麻有润肠润肌肤功效,能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮,使皮肤光滑,幼嫩娇艳。


制作方法:洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀,成糊状;柠檬切片;放两碗水,先煲红枣(去核),后下雪梨(切块),十分钟后放入鸡蛋(全只),片刻加入黑芝麻、少许糖,混成汤可进食。


说明:此汤为时下美容人士最为多用,经济而简单,清润通便,益肤防老。


莲子百合汤



材料:瘦肉半斤药物:莲子一两,百合五钱,蜜枣四枚


功能:莲子乃著名滋养药食物,养神安宁,降血压。百合能补中益气,温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉,组成一汤,既滋补中气,健肺养颜,养神平压,而且味道相当可口。


制作方法:莲子百合大多都采用乾品,将以上各食物药物洗净,一齐放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小时,莲子松化,百合出味。


说明:莲之全身皆可入药,莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。


冬季喝汤是最佳的进补方法之一,寒冷的冬季,这个时候来一碗热腾腾的汤品,暖身又养生,何乐而不为呢?这些美味养生汤,功效齐全,润肤,补肝肾补气血等,简单易做,大家赶紧来学学吧~


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